Famafazana fanamainana amin'ny tany am-boalohany izay mitarika ho amin'ny miraikitra… Ahoana ny fifehezana

Famafazana fanamainana amin'ny tany am-boalohany izay mitarika ho amin'ny miraikitra… Ahoana ny fifehezana

Mizara roa ny sakafo maina natsipy: tsy miraikitra sy mipetaka. Ny akora tsy mipetaka dia mora asiana maina miaraka amin'ny endrika fanamainana tsotra sy vovoka farany mikoriana maimaim-poana. Ohatra amin'ny akora tsy viscous dia misy atody vovoka, ronono vovoka, maltodextrins toy ny vahaolana, gums ary proteinina. Raha ny sakafo mipetaka dia misy olana amin'ny fanamainana ao anatin'ny fepetra fanamainana tifitra mahazatra. Matetika ny sakafo mipetaka dia mipetaka amin'ny rindrina fanamainana na lasa sakafo mipetaka tsy misy ilana azy ao amin'ny efitrano fanamainana sy ny rafitra fitaterana misy olana amin'ny asa ary ambany ny vokatra. Ohatra mahazatra ny sakafo misy siramamy sy asidra.

Ny fikitikitika dia tranga miseho mandritra ny fanamainana ireo akora sakafo be siramamy sy asidra matetika. Ny tack powder dia fananana adhesion mitambatra. Azo hazavaina amin'ny resaka adhesion-particle (cohesion) sy adhesion-drindrina (adhesion). Ny fandrefesana ny hery ifatoran'ny poti-pofona dia noho ny toetra anatiny fantatra amin'ny anarana hoe cohésion, izay mamorona vongan-dranomandry ao amin'ny fandriana vovoka. Noho izany dia tokony ho lehibe kokoa noho ny hery mitambatra ny hery ilaina handrava ny agglomerates vovoka. Ny adhesion dia fananana interfacial, ny fironana ny poti-pofona hifikitra amin'ny rindrin'ny fitaovana fanamainana tifitra. Ny firaisankina sy ny adhesion dia masontsivana fototra amin'ny famolavolana ny fepetra fanamainana sy fanamainana. Ny firafitry ny vovon-tany dia tompon'andraikitra indrindra amin'ny olana adhesion. Ny fironan'ny cohesion sy ny adhesion amin'ny fitaovana ambonin'ny vovoka vovoka dia samy hafa. Satria ny fanamainana dia mitaky famindrana solute be dia be amin'ny velaran-tany, dia betsaka izany. Ireo toetra roa viscous (cohesion sy adhesion) dia afaka miara-miaina amin'ny fitaovana sakafo be siramamy maina. Ny adhesion eo anelanelan'ny poti dia ny firaisankina dia ny fananganana tetezana ranon-javatra raikitra, tetezana ranon-javatra mihetsika, fifandraisana mekanika eo amin'ny molekiola sy ny herin'ny electrostatic ary ny tetezana mafy. Miaraka amin'ny rindrin'ny efitrano fanamainana ny poti-pofona mipetaka indrindra noho ny fahaverezan'ny fitaovana amin'ny fanamainana ny siramamy sy ny sakafo be asidra. Vovoka akora rehefa tazonina ela kokoa ao amin'ny rindrina fanamainana very.

Antony miraikitra:

Famafazana siramamy sy sakafo manankarena asidra Fanamainana vovobony Mampiasa teknolojia fanamainana, siramamy ambany molekiola (glucose, fructose) ary asidra organika (citric, malic, tartaric) dia tena sarotra. Ny fiakaran'ny rano avo, ny thermoplastique ary ny mari-pana fifindran'ny vera ambany (Tg) ireo molekiola kely ireo dia manampy amin'ny olana mipetaka. Famafazana ny mari-pana fanamainana mihoatra ny Tg 20°C, ireo akora ireo dia mamorona potikely malefaka amin'ny faritra mipetaka amin'ny ankapobeny, ka mahatonga ny vovoka hiraikitra ary hiafara amin'ny rafitra toy ny paty fa tsy vovoka. Ny fifindran'ny molekiolan'ny molekiola toy izany dia noho ny ambany kokoa ny mari-pana fifindran'ny vera (Tg), izay miteraka olana amin'ny fikitihana amin'ny mari-pana matetika malaza amin'ny fanamainana. Ny mari-pana tetezamita fitaratra no tena mampiavaka ny mari-pana tetezamita amorphous. Mitranga ny hetsika fifindran'ny vera rehefa miova ny siramamy mafy sy amorphous, ho lasa fingotra malefaka sy malefaka. Angovo ambonin'ny tany, vera mivaingana dia manana angovo ambany ambany ary tsy mifikitra amin'ny gorodona matevina ambany angovo. Vokatry ny fifindrana avy amin'ny fanjakana vera mankany amin'ny fanjakana fingotra (na ranon-javatra), dia azo ampiakarina ny velaran-tany, ary afaka manomboka ny fifandraisana amin'ny molekiola sy mafy. Amin'ny asa fanamainana sakafo, ny vokatra dia ao anaty ranon-javatra na mifatotra, ary noho ny fanesorana ny plasticizer (rano) ny vokatra sakafo mifatotra / mifatotra dia lasa fanjakana fitaratra. Ny akora ara-tsakafo dia hitoetra ho viscous avo lenta raha toa ka tsy mandalo fiovana avy amin'ny mari-pana fanamainana ambony noho ny fiovan'ny mari-pana vitrification ny vokatra sakafo. Raha io vokatra sakafo io dia mifandray amin'ny faritra mafy orina amin'ny angovo avo dia hifikitra na hifikitra aminy.

Fanaraha-maso ny Viscosity:

Betsaka ny siansa momba ny fitaovana sy ny fomba fiasa mifototra amin'ny fampihenana ny viscosity. Ny fitaovana mifototra amin'ny siansa dia ahitana ny molekiola avo lenta fitaovana fanamainana ranon-javatra additives mba hampiakatra ny mari-pana mihoatra ny fitaratra tetezamita, ary ny dingana mifototra amin'ny fomba ahitana rindrina, ambany, sns ny mekanika efitra.